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忻州特产
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忻州市
五台山砚：产于五台、定襄两县。位于五台山西麓的段亩山一带，海拔为2600米以上。产品手感凉冷如冰，质地坚实细腻，色泽一色纯净，不易干涸，润笔益毫，不愧为文房珍品。文山开采当自隋唐始，东汉佛教传入后，五台山大造寺院，石料皆用为建筑；至明代初期，砚石渐被发现，台砚从而问世。
台蘑、同川梨。
忻府区
豆罗镇：所产砂子纯度高、耐压力大，被誉为“豆砂”。
秦城乡：土盐、辣椒。
代县
“晋盖酥”香梨。
代县辣椒：素以色红艳、质细嫩、个大皮厚、籽少味辣、油性大、果肉嫩为特色。主要品种有羊角辣、尖辣椒、柿子椒等。
神池县
五寨县
经堂寺乡：木材、党参、黄芪、营盘蘑菇。
五台县
花椒、台参、核桃。
台砚：驰名。
台蘑：又称台山香蘑，产于五台山。分为香蕈、
银盘两个品种。香蕈蘑菇肥嫩，呈肉疙瘩状；当地呼为娃娃蘑；银盘蘑菇白净，如凝脂浑玉。台蘑特点为菌盖伞形肥厚，菌肉细嫩白润，根柄粗壮，油性较大，清香浓烈，营养价值高。不论干鲜，烹作清香爽口。
台怀镇：台参、台蘑、木碗。
湾子乡：蘑菇、中药材。
高洪口乡：中药材。
金岗库乡：中药材。
白家庄镇：砂锅。
天和乡：砂锅。
建安乡：莲藕、水稻、矿泉水。
偏关县
粉面、粉丝。
窑头乡：陈醋。
宁武县
春景洼乡：营盘蘑姑。
大庙乡：营盘蘑姑。
前马仑乡：营盘蘑姑。
化北屯乡：苇席、蘑菇、中药材。
静乐县
静乐冬花。
繁峙县
东山乡：台蘑。
宽滩乡：台蘑。
河曲县
黄河鲤鱼、海红蜜、硫磺。
沙坪乡：西瓜。
寺焉乡：甜瓜、果子。
保德县
天桥黄河鲤：产于天桥一带黄河河段。其特点为嘴大、鳞少，背梁上有红线。春季开河时为捕捞旺季。
冯家川乡：油枣。
定襄县
河边镇：纹山砚。
宏道镇西社：苇席。
岢岚县
南布鞋：驰名华北。
神堂坪乡：营盘蘑菇。
西豹峪乡：青背山羊。
原平市
同川梨：产于同川河两岸，以上庄、东社、南白三乡为主。主要品种有黄梨、夏梨、油梨等。黄梨、夏梨颜色鲜黄，皮薄质细，核小汁多，味道浓香，果面黄绿，有较厚蜡质，如油层，故得名。果肉白色，甜而微酸，稍有香味，嚼之无渣，有“同川金瓜”之誉。
石寺乡：白土。
王家庄乡：黄豆、韭菜。
官地乡：白土、陶瓷。
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